第一组分不同
切削液和切削油都是金属加工的冷却润滑剂，但是油水不相溶，虽然具有相同的作用和功能，但是从生产所用材料具有本质的区别，切削油主要由基础油和不溶于水的的添加剂组成， 例 如：油性防锈剂和润滑剂等。
切削液主要组分是水，并加入水溶性防锈剂，润滑剂，耦合剂，杀菌剂，清洗剂等，从组成上看切削油组分简单，切削液组分复杂。
第二使用性能上不同
具体表现为切削油润滑防锈性能好，因此在使用性能上切削油一般用于精加工。
切削液清洗冷却性能好，切削液主要用于需要冷却性能好的高速加工和粗加工。
第三 使用过程中的维护不同
切削油根据消耗情况补加新油即可。
切削液在使用过程中非常容易腐败变质，产生难闻的气味。所以使用过程中随时随时注意浓度和PH值变化，补加原液和水，
第四切削液和切削油在使用成本上的区别
切削液在使用过程中要用水稀释10-20倍。切削油是直接使用。
因此切削液的使用成本要低于切削油，为了克服切削液和切削油的缺点和发挥他们各自的优点，通过使用乳化剂把不相溶的油水有机结合在一起，就产生了新的金属加工液——乳化油。
