不锈钢切削液是一种高性能的半合成金属加工液，采用高性能硫化猪油为主剂，复配不同比例的硫化脂肪酸酯、氯化石蜡、环氧大豆油等添加剂，具有很好的极压抗磨性。主要适用于各类硬质金属及硬质合金的所有类型的加工，它对大多数铁制金属的一般加工都适合。在加工不锈钢、硬质合金钢、以及其他特种钢时能同时发挥出出色的润滑作用和冷却作用。不锈钢切削液在软水和硬水中都能形成稳定的乳化液，同时添有防腐蚀剂和杀菌添加剂。特别适合用来作为不锈钢、硬化钢等材料的一般加工及高强度加工。
除了含铁金属外，亦适合半导体材料，光学玻璃，人造宝石的精加工。果操作主要需要除热降温，那么可将不锈钢切削液配成低浓度的加工液;如果要加工软质、粘性的材料，或是在低速加工时需要大量降低摩擦，那么可将不锈钢切削液配成高浓度的加工液。7%-10%是最适应液槽储存、也是能发挥最佳性能的浓度 。不锈钢切削液的成分脂肪，而脂肪是切削油中的油性添加剂，是划分切削油类别的一个重要指标。
脂肪在切削油中可起到降低摩擦系数、减少刀具磨损的作用对防止后刀面的磨损尤为有效。加有较多脂肪的切削油特别适合于有色金属加工以及切削量不大但产品精度及光洁度要求高的场合(如精车丝杠)。一般可用皂化值来大致判定其脂肪含量。不锈钢切削液中脂肪含量过高或其质量不好，都容易在机器上形成粘性物质造成机件运动不灵活，严重时会变成漆膜即所谓“穿黄袍”所以购买切削油请选择正规不锈钢切削液厂家。
由于不锈钢切削液不仅能消除磨削表面和砂轮的许多切削刃处产生的热量，而且还可以抑制真菌和其它细菌的生长，从而使机器不太容易受到微生物的攻击。因此，越来越多的工厂开始使用这款磨削液进行日常的加工。
