对于不同产品所对应的成分及配方都是不一样的，就那不锈钢切削液来说，不同功效的切削液配方也是极为不简单的，其配方的复杂程度相当高，因此需要有专业人士进行调配，对应于不同金属材质的产品成分也是有所不一样的。
不锈钢切削液在金属中主要能起到冷却、润滑、清洗和防锈等作用。在使用时，为了让切削液形成一种稳定的胶体状，会按照一定的比例与水进行搅拌混合，形成乳液在倒入车床加工看，不同于油性切削液可以直接加入机床。
因为在加工金属工件时，刀具会和金属工件产生强大的摩擦力，从而产生很高的热量，就会导致工件变形、损坏等问题。在加工金属工件的过程中，刀具和工件表面会产生强大的摩擦力，切削液就是减轻这种磨擦的润滑剂。从而降低刀具和金属工件的报废。
清洗在加工金属工件的过程中产生铁粉、磨屑、油污等脏污。这些脏污很容易吸附在金属工件表面和刀具、砂轮上，影响切削效果。防止在加工过程中，不锈钢切削液对金属工件、机床的腐蚀，如果没有防锈功能就会导致腐蚀工件，影响效果，目前大多数的金属切削液都会添加防锈剂。
